Gratis frakt på alle ordre over 1000kr

2018 Ming Jian GABA
2018 Ming Jian GABA
2018 Ming Jian GABA
2018 Ming Jian GABA
2018 Ming Jian GABA

2018 Ming Jian GABA

Vanlig pris
100,00 kr
Salgspris
100,00 kr
Avgift inkludert.

Hva har GABA (Gamma-Aminobutyric Acid) med te å gjøre? Dette er en veldig moderne prosessering av oolong – da det kom på banen i 1984. Det er måten oksygen blir byttet ut med nitrogen under ‘oksideringsprosessen’ som produserer GABA ut av glutaminsyren i tebladene.  

Denne kommer fra en liten økologisk gård i Ming Jian, Nantou. Den er svært oksidert på rundt 60-70% og er ikke ristet. Det vil være ganske lett å se under brygging at dette er sunne og sterke blader som ikke gir opp.
Når det kommer til smaksnoter, så vil det første være at denne vil gi ett veldig nytt og spennende inntrykk om du aldri har smakt GABA oolong før.
Først og fremst funky! Det nærmeste den kommer i sammenligning vil være en polsk kompott man får etter julemåltidet. Tenk kokt frukt med sukker laget på aprikos, tørka plomme og eple. Søtlig men også noe urtepreg som også kan reflekteres rundt tradisjonelle julekrydderi.
Det er absolutt ingen tegn til bitterstoffer.



Sted: Ming Jian, Nantou, Taiwan

Innhøstning: Oktober 2018

Kultivar: Si Ji Chun (Fire Sesonger)

 

Bryggemetode:
Bruk 5-7g / 100ml/ 95°C
Først skyll bladene kjapt i 10 sekunder for å åpne dem opp. Deretter brygg korte infusjoner på alt fra 5-10 sekunder. Dette gjør du de første 3, for så å plusse på 5 sekunder per brygg.