Dette er et resultat av helt naturlige hager der produsenten Wang Bing driver en økologisk tegård, hvor det kun drives på manuelt arbeid- uten elektrisitet og industrielle maskiner.
De kommer fra en familie som i mange generasjoner har holdt disse hagene - i ett naturlig, rikt biodiverst miljø hvor både tetrær, dyr og menneskene som jobber med dem får ett sunt levekår.
Til selve teen, så er dette en sjeldenhet med tanke på balanse mellom pris og kvalitet. Det er uhyre vanskelig å finne te fra Yiwu i samme prisklasse som når kvaliteten til Wang Bing Shen Tai.
De første bryggene vil gi en sødme av lakris, med noe urtepreg. Det ender med en oljete munnfølelse og i senere med langvarig tørhet av ferskenskall.
Man vil også i senere brygg finne hint av tanniner og bitterhet i balanse med sødmen. Dette er en sikker vinner for både nybegynnere og mer erfarne puerh-fans.
Innhøsting: Tidlig vår, 2018
Sted: Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan, Kina
Kultivar: Camellia sinensis var. Assamica (Unge busker ca 50-70 år)
Hi ratio: 5-6g pr/100ml
Temp: 90-98C
Tid (sek): 1 sek (første 4 brygg) , +5 sek hvert brygg