Samling: Hvit Te

Hvit te er den minst prosesserte av alle typer te. I motsetning til grønn te går den ikke igjennom wok eller såkalt kill green prosess. Ei heller rulling eller forming av bladene. Bladene blir plukket, brakt til fabrikken og lagt i tynne lag på bambusmatter. Der tørkes de langsomt over ca. ett døgn. Da bladene verken er blitt varmebehandlet eller rullet vil enzymene fortsatt være aktive og materialet er også halvoksidert. Teen er derfor, i motsetning til grønn te, helt ypperlig for videre lagring.