LIAO FU SAN CHA 1960s
Etter 50 år med lagring går puerh inn i stadiet av full modning (fermentering). De har da kommet inn i en profil og dybde som yngre puerh aldri vil kunne vise frem. Det er også ett utrykk som kinesisk te-terminlogi vil kalles cha qi. En dyp og sterk følelse av ny energi eller fullt ut beroligende effekt.
Liao Fu San Cha viser en veldig klar, beroligende effekt. Muligens kommer dette fra at materialet er av gamle trær, uten å kunne fastsette en begrunnelse på hva denne effekten kommer av.
Liao Fu San Cha er ett kjent parti av løsvekt puerh fra 1960-tallet. Den ble oppdaget og kom i søkelyset av puerh-eksperten Teng Shih Hai på 1990-tallet. Den distinkte formen på tebladene og unike aromaen har blitt sagt til å komme fra en ukjent, gammel produsent fra nordlige Vietnam. Dette partiet har i senere tid skapt en egen ‘kategori’- hvor all puerh fra 60-tallet med samme aromatiske profil blir kalt det samme (Liao Fu San Cha).
Den subtile men dype aromaen er nærliggende røkelse av høy kvalitet. Treverk og sødme forteller oss at den har blir lagret veldig godt og rent- da det er ingen hint av kjeller eller fuktighet, som er vanlig i mindre vellagret puerh.
Har du lyst til å oppdage hva en 60 år gammel te kan gjøre med en- så er dette den gyllende sjanse, til en pris som svært få partier fra 50 og 60-tallet kan sammenlignes med.
Innhøsting: 1960-tallet
Sted: Nord- Vietnam
Kultivar: Camellia sinensis var. assamica
High ratio:
Ratio: 5-8g pr/100ml
Temp: 100C
Tid (sek): 10 sek (første 2 brygg), + 5 sek hvert brygg