Plukket på våren av økologiske, unge tebusker (ca 50-70år). Lagret i tørt varehus i Guangzhou siden innhøsting og produksjon. Veldig ren smak og noter av skogbunn, våt tre og mose. Den åpner seg sakte etter noen brygg og får hint av høsthonning. En viss syrlighet i aromaen, samt smak. God balanse mellom tørr bitterhet, ung sødme og fylde.
Dette er også en perfekt introduksjon til naturlig fermentert te - sheng puerh. Den er modnet siden 2013, så har allerede fått rukket å runde av de spisse kantene og fått en mer dyp profil.
Innhøsting: Tidlig vår, 2013
Sted: Pasha landsby, Menghai, Xishuangbanna, Kina
Kultivar: Camellia Sinensis var. Assamica
High Ratio:
Ratio: 5-6g pr/100ml
Temp: 90-98C
Tid (sek): 1-5 sek (første 4 brygg) , +5 sek hvert brygg