Dette er en interessant puerh laget på gamlemåten. Plukket fra Qiao Mu materiale (50-70 år gamle trær) fra fjellområdet Naka. Bladene er allerede mye mørkere i farge enn mesteparten av fersk sheng puerh på markedet. Bladene har fått oksidere lenger enn hva som er vanlig samt en mer tradisjonell sha qing (wokking av de ferske bladene). Når det kommer til smaksnoter så vil denne Naka’en ha en tilnærmet profil som puerh hadde for 20 år og lenger tilbake. Høy, delikat røykpreg, sopp og våt skogaroma står i fokus, blandet med en urteaktig bitterhet. De første bryggene vil gi en kontrast til det fjerde brygget og utover, da den begynner med en veldig fersk og frisk sødme. Selv om det ikke er av gushu materiale, trær som er 200 år og oppover, har den dyp oljete kropp med en lang ettersmak som avslutter med tørre tanniner. En av de store oppdagelsene i 2019!
Område: Naka, Mengsong, Menghai, Yunnan, Kina.
Innhøsting: April 2019
Kultivar: Camellia Sinensis var Assamica (“zhong ye zhong”
– small leaf varietal growing in Naka area)
Alder på trærne: 50-70 år
Bryggmetode:
‘Gong Fu Cha’: 5-8g pr/ 100ml
Temperatur: 98-100C
Tid: Skyll første bladene, deretter brygg teen i 5 sekunder de første 5 bryggene. Deretter +5 sek per brygg.