Samling: Sort Te

Sort te er den mest oksiderte type te. Det vil si at tebladene har blitt eksponert for luft over lengre tid. Det finnes utallige grader av oksidering av sort te, men den mest populære stilen er fullt oksidert. De fleste kjenner til den fra lavkvalitets posete, men metoden er også brukt til teer av aller høyeste kvalitet.

Prosessen bak kan se slik ut:
Bladene plukkes, for så å bli lagt på bambusmatter for hvile og start av oksideringsprosessen. De blir så rullet (oftest maskinelt av industrimaskiner) over en times tid. Dette åpner opp bladene og frigjør teoljer og oksideringen fortsetter. For å optimalisere og fremme oksideringen blir bladene lagt i hauger- ideelt under sola, under tepper. Når temakeren har oppnådd ønsket grad av oksidering vil bladene bli spredt på store overflater og soltørket helt tørre. Teen er allerede da ett ferdig produkt, men vil utvikle seg raskt under modning.